Resumen
Si estás aquí, probablemente tampoco te gusta que la última imagen ocupe todo el ancho en la galería de Gutenberg. ¿Por qué es así? A mí personalmente no me gusta nada.

Hay dos opciones
- Hackealo: solo tienes que añadir un sencillo código CSS.
- Utiliza una galería diferente.
1. Añadir el código:
Afortunadamente, es muy fácil, solo tienes que añadir este código a tu CSS personalizado. Así que, en el Personalizador, solo tienes que añadir esto:
.wp-block-gallery.has-nested-images figure.wp-block-image {
flex-grow:0;
}
Un tutorial en vídeo sobre cómo añadir codigo CSS personalizado.
2. Utiliza una galería diferente.
Si está utilizando el tema gratuito Minimalio con el plugin Premium, hay un bloque de galería Minimalio para ti. También incluye más opciones que la galería predeterminada de WP, que son muy útiles. Aquí tienes un tutorial: cómo añadir la galería.

Si no estás utilizando Minimalio, puedes consultar estos plugins para galerías, que he probado. Pero, sinceramente, es un desastre en lo que respecta a los plugins de galería.
¡Buena suerte!